TÜİK’in Kasım 2025 dönemine ait kümes hayvancılığı üretim verilerine göre, tavuk eti üretimi bir önceki aya göre yüzde 5,5 azalarak 233 bin 887 ton olarak gerçekleşti.
Tavuk yumurtası üretimi ise yüzde 2’lik düşüşle 1 milyar 771 milyon 906 bin adede geriledi. Kasım ayında, geçen yılın aynı ayına kıyasla tavuk yumurtası üretimi yüzde 3,4, kesilen tavuk sayısı yüzde 8,6, tavuk eti üretimi ise yüzde 7,9 arttı.
Ocak-kasım döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre tavuk yumurtası üretimi yüzde 7,3 azalırken, kesilen tavuk sayısı yüzde 9,9, tavuk eti üretimi yüzde 11,9 artış gösterdi.
Kasımda 863 bin 651 ton inek sütü toplandı
Kasım ayında ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, bir önceki aya göre yüzde 3,7 azalarak 863 bin 651 ton oldu. İçme sütü üretimi de aynı dönemde yüzde 0,6 düşüşle 135 bin 49 ton olarak kaydedildi. Toplanan inek sütü miktarı, kasım ayında geçen yılın aynı ayına göre yüzde 4 azalırken, ocak-kasım döneminde ise yüzde 0,4’lük düşüş yaşandı.
Kasım ayında geçen yılın aynı ayına göre; inek peyniri üretimi yüzde 0,5, ayran ve kefir üretimi yüzde 8,4, yoğurt üretimi yüzde 6,2 artarken, içme sütü üretimi yüzde 6, tereyağı ve sadeyağ üretimi yüzde 11,5 azaldı. Ocak-kasım döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine kıyasla inek peyniri üretimi yüzde 1,5, ayran ve kefir üretimi yüzde 8,8, yoğurt üretimi yüzde 5,1, içme sütü üretimi yüzde 4,7, tereyağı ve sadeyağ üretimi yüzde 6,1 artış kaydetti.
