Sene başından bu yana yüzde 110’u aşkın zamlanan kırmızı et fiyatları, aylar sonra ilk kez düşüş gösterdi. Ocak ayından bu yana en az iki kez zamlanan kırmızı et fiyatları, son haftalarda yüzde 8-10 civarında geriledi. Kırmızı Et Sanayicileri ve Üreticileri Birliği (ETBİR) Başkanı Dr. Ahmet Yücesan, fiyat artışlarını önlemek amacıyla ithalata başlayan Et ve Süt Kurumu’nun (ESK) müdahalesinin piyasadaki arzı artırdığı ve bu sayede fiyatlarda gerileme sağlandığını belirtti.
İstanbul Perakendeci Kasaplar Esnaf Odası Başkanı Aydın Tüfekci, fiyatların yüzde 100’ün üzerinde artmasıyla talebin yüzde 30-35 oranında gerilediğini ve bunun da fiyatlarda düşüşe neden olduğunu açıkladı. ETBİR Başkanı Yücesan, toptan karkas et fiyatlarının son 20 günde 380-390 liradan 340 liraya düştüğünü belirtti. ESK’nın müdahalesi ve tüketimdeki daralma sonrası, kıymanın kilosu 550-600 liraya, kuşbaşının kilosu ise 580-630 lira aralığına geriledi.
Uzmanlara göre, fiyatların uzun dönemde dengelenebilmesi için yurt içinde üretimin artması ve üreticilerin desteklenmesi gerekiyor. Dr. Ahmet Yücesan, yaz aylarıyla birlikte turizm sezonunun canlanmasıyla talebin yeniden artacağını ve bunun da fiyatların tekrar yukarı yönlü ivmelenmesine neden olacağını ifade etti. İstanbul Perakendeciler Derneği (PERDER) Başkanı Faruk Güzeldere, ESK’nın temin ettiği ithal etleri satan yerel marketlerdeki fiyat sabitleme kararının tüketici talebini artırdığını belirtti.
