İbrahim Yumaklı: Gıda israfının, küresel ekonomiye verdiği zarar yıllık 1 trilyon dolar

Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı, İstanbul’da düzenlenen Sıfır Atık Forumu 2026 kapsamında gerçekleştirilen Yüksek Düzeyli Tarım Bakanları Paneli’nde yaptığı konuşmada, gıda kaybı ve israfının küresel boyutlarına dikkat çekti. Yumaklı, dünya genelinde üretilen gıdanın yaklaşık üçte birinin tüketiciye ulaşmadan yok olduğunu belirterek, bunun küresel ekonomiye yıllık maliyetinin 1 trilyon doları bulduğunu açıkladı.

Artan nüfus, azalan doğal kaynaklar ve iklim değişikliğinin etkileri karşısında gıdanın korunmasının hayati önem taşıdığını ifade eden Yumaklı, yalnızca daha fazla üretmenin yeterli olmadığını söyledi. Üretilen gıdanın uygun koşullarda depolanması, taşınması ve tüketiciye ulaştırılması gerektiğini vurgulayan Bakan Yumaklı, hasat sonrası kayıpların ciddi bir sorun olmaya devam ettiğini dile getirdi.

Yumaklı, küresel ölçekte üretilen gıdanın yüzde 13’ünün hasat sonrası süreçlerde kaybedildiğini, yüzde 19’unun ise evlerde, marketlerde, restoranlarda ve toplu tüketim alanlarında israf edildiğini belirtti. Bu tablonun hem ekonomik kayıplara hem de sera gazı emisyonlarının artmasına neden olduğunu kaydetti.

Dünyada milyonlarca insanın açlıkla mücadele ettiğine dikkat çeken Yumaklı, bir yandan gıda yetersizliği yaşanırken diğer yandan tonlarca ürünün çöpe gitmesinin kabul edilemez olduğunu söyledi. Gıda güvenliğinin ancak üretimin korunması ve israfın önlenmesiyle sağlanabileceğini belirten Yumaklı, uluslararası iş birliğinin önemine vurgu yaptı.

Bakan Yumaklı, "Gıdayı korumak; emeği, suyu, toprağı ve insan onurunu korumaktır" diyerek, hasat sonrası kayıpların azaltılmasına yönelik her adımın daha sürdürülebilir bir gelecek için büyük önem taşıdığını ifade etti.