RAMAZAN SOFRALARININ GELENEKSEL LEZZETİ

Malzemeler

3 Kilo Süt

500 Gr Şeker

250 Gr Ceviz

3 Muz

3 Kivi

250 gr Çilek

12 adet Güllaçlık Yufka

Yarım Çay Bardağı Gülsuyu

Hasan usta, süt, şeker, ceviz, muz, kivi, çilek, yufka ve gülsuyundan oluşan ramazana has hafif tatlardan güllaç´ın yapımına sütü kaynatarak başlıyor.

Kaynatılmış süte üzerine dökülen şeker ve gülsuyunun ardından kazana batırılan yufkalar teker teker tepsideki yerini almaya başlıyor.

Ustamızın maharetli ellerinde oluşmaya başlayan güllaç´ın mis gibi kokusu da, gül suyunun karışımında saklı.

İçerisine gülsuyu konulmuş şekerli ve sütlü şerbetin yufkalarla buluşmasının ardından sıra güllaç´ı mevsim meyveleriyle süslenmesine geliyor.

Hasan Ustanın Kanal 16 izleyicilerine özel yaptığı güllaç için açılan yufkaların inceliği de tadına tat katıyor. Öyle ki, yufkalar kesilirken en alttaki yufka görülebiliyor.